Bolo de milho verde

Ingredientes:
2 xícaras de chá de açúcar
300g de manteiga ou margarina
6 gemas
2 latas de milho verde
2 vidros(pequenos) de leite de coco
2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de farinha de trigo
6 claras em neve

Modo fazer:
Fazer um creme com o açúcar, a manteiga e as gemas. Depois de muito bem batido, juntar o
milho pouco batido no liquidificador com o leite de coco. Adicionar as farinhas e, no fim, as
claras em neve, mexendo sem bater. Assar em forma de buraco no centro untada com
margarina e polvilhada com farinha. Forno quente nos primeiros 10 minutos, passando depois
para moderado. Desenforme depois de quase frio.