CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

CARNE DESFIADA


INGREDIENTES:
1 moyashi
3 cebolas
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1 maço de cebolinha verde (corte no tamanho de 3 cm)

TEMPERO DA CARNE:
1 colher de sopa de sakê
1 colher de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de maizena
1 clara de ovo
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de café de tempero branco

MODO DE FAZER:
1. Corte a carne, o pimentão e o moyashi em pedaços bem finos, juntamente com a
cebolinha verde.
2. Coloque a clara de ovo, maizena, sakê, óleo e 1 colher de sopa de shoyu numa tigela e
tempere a carne misturando bem.
3. Coloque 1 colher de sopa de óleo no fogo baixo e esquente até fumegar.
4. Adicione o moyashi, o pimentão, a cebola e mexa bme.
5. Tire-os em seguida.
6. Acrescente 4 colheres de sopa de óleo no tacho apropriado (à venda na Ginza) e junte a
carne já temperada, revirando-a bem.
7. Tempere-os com sal e tempero branco a gosto.
8. Misture tudo e retire numa travessa.
9. Sirva acompanhado de arroz branco.