rosquinha paulista

ROSQUINHA PAULISTA (BISCOITO DE POLVILHO)

Sopa de camarão


Ingredientes:
250g de camarão
1 copo de vinho branco
2 cenouras
3 cebolas
1 alho
1 folha de louro
azeite
2 nabos
3 tomates maduros
1 colher de sopa de farinha
bocadinhos de pão frito ou torrado.

Modo de preparo:
Coza os camarões em água, e depois de cozidos tire-os com uma escumadeira e deite na água o vinho branco, as cenouras inteiras e 2 das cebolas. Com a outra cebola, o alho, a folha de louro e um fio de azeite faça um refogado, e depois de o passar por um passador junte-o ao caldo, assim como os nabos e os tomates. Leve ao fogo para cozer os legumes, esmague-os com o passe-vite, e engrosse o caldo com a farinha, previamente torrada numa frigideira no forno. Deite depois os camarões descascados dentro da sopa e sirva com os bocadinhos de pão.