Feijão Branco à Vinagrete

Ingredientes:
1/2 kg de feijão branco cozido
1 pimentão vermelho cortado em brunoise
1 pimentão verde cortado em brunoise
1 cebola grande  cortada  em brunoise
2 tomates grandes
1/4 de maço de salsa cortada  em brunoise
1 xícara de café de vinagre branco
1/2 xícara de café de água mineral
1/2 xícara de café de azeite de oliva extravirgem
Sal QB
Pimenta do reino branca
Modo de Preparo:

Escorra o feijão e deixe esfriar. Junte a cebola ,os pimentões e os tomates. Misture o restante dos ingredientes.

Dica: Para cozinhar o feijão, é necessário escolher o feijão desprezando as impurezas. Lavar o feijão em água corrente. deixar o feijão de molho por aproximadamente, 2 horas . Desprezar a água do molho. colocar para cozinhar em panela de pressão . adicionando o dobro de água , por aproximadamente 30 minutos,ou seguir a recomendação da embalagens