Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Creme de caramelo crocante


                         

Ingredientes
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de água fervente
1 1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
3 colheres de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo ligeiramente batido

Ingredientes: para o crocante 
1/4 de xícara de chá de açúcar
1/4  de xícara de farinha  trigo
1/4  de xícara de aveia instantânea
1/4 de xícara de chá de castanha do pará picadas
1/4 de xícara de manteiga amolecida

Modo de fazer :
Numa uma panela,em fogo alto derreta uma xícara mais um quarto do açúcar.
Retire do fogo e junte com a água fervente.Leve ao fogo deixe ferver.
À parte misture a maisena com o leite. Adicione à calda, mexendo. Tampe e
cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo as vezes.
Junte um pouco da mistura ao ovo e bata bem. Ponha de volta na panela e cozinhe
por 2 minutos mexendo. Retire do fogo , acrescente a manteiga e a baunilha e bata
bem. Deixe esfriar e leve à geladeira. Bata o creme de leite, junte o açúcar restante
e bata até engrossar.Misture ao creme e ponha na geladeira.

Modo de fazer o crocante
Aqueça o forno em temperatura média misture todos os ingredientes e
espalhe a massa na assadeira .Asse por cerca de 15 minutos. Esmigalhe  levemente  e deixe esfriar.Em taça alterne camadas de creme e de crocante e sirva.
                                                      

Comentários

  1. Essa receita saiu há uns quase quarenta anos na revista Claudia, só que o crocante é na verdade com nozes. Faço todo ano, sou louca por esse creme. Fiz minhas modificações também...

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    1. Você saberia me dizer qual o ano dessa revista? Faz um tempo já que procuro por ela

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  2. Eu devo ter ainda essa receita impressa rsrs foi uma edição especial de Natal... até a foto era essa mesma. Eu costumo fazer duas receitas, porque é tão bom, mas tão bom...

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