Torta gelada de Menta

Ingredientes:
Massa:
1/4 xícara de manteiga derretida
1 1/2 xícara de biscoito de chocolate recheado, moído

Recheio:
1 xícara de biscoito de chocolate recheado, moído
4 colher (sopa) de licor de menta
1 litro de sorvete de chocolate ou de creme ligeiramente amolecido

Cobertura:
1/3 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de licor de menta
3 claras em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

Massa:
Misture os biscoitos moídos com a manteiga. Pressione bem no fundo e nos lados da fôrma Deixe no freezer por 15 minutos.

Recheio:
Espalhe metade do sorvete sobre a massa Respingue com metade do licor de menta. Polvilhe com meia xícara dos biscoitos moídos. Cubra com o sorvete restante.
Respingue com o licor restante. Polvilhe com o restante dos biscoitos. Cubra com filme plástico e deixe no freezer até ficar firme.

Cobertura:
Bata as clara em neve. Aos poucos adicione o açúcar, batendo sempre, até obter picos firmes. Acrescente o licor de menta e bata até misturar bem. Com uma colher, espalhe a cobertura sobre a torta. Deixe no freezer até firmar.; çbj