Gratinado de mandioca com mortadela

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
150gr de mortadela cortada em tirinhas
2 tomates picados
Sal a gosto
1 colher (chá) de cebolinha picada
1 kg de mandioca cozida e espremida
1/2 xícara (chá)  de manteiga
1/2 xícara  (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo coalhado ralado grosso

Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho no óleo. junte a mortadela, o tomate e o sal. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Misture e reserve. Leve ao fogo a mandioca, acrescente a manteiga e o leite. Misture bem até formar um purê. Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva logo em seguida.