Gratinado de Mandioca com Mortandela

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
150g de mortadela cortada em tirinhas
2 tomates picados
Sal a gosto
1 colher (chá) de cebolinha picada
1 kg de mandioca cozida e espremida
1\2 xícara (chá) de manteiga
1\2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso

 Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte a mortadela, o tomate e o sal. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Misture e reserve. Leve ao fogo a manioca, acrescente a manteiga e o leite. Misture bem até formar um purê. Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo relado. Leve ao forno para gratinar e sirva logo em seguida.