Salada de melancia com Anchovas

Ingredientes:
1/2 melancia
1/2 maço de rúcula
Palmito a gosto
Suco puro de 1 limão
Sal e azeite a gosto
Anchovas a gosto

 Preparo:
Retire toda a polpa da melancia. Lave-a e retire toda líquido de dentro dela. Coloque as folhas de rúcula, a polpada melancia boleada e o palmito. Tempere com sal e azeite a gosto, enfeite com filés de anchovas e sirva em seguida.