Bisteca com Escarola

Ingredientes:
4 bistecas suínas
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
Suco de 1/2 limão
1 maço de escarola
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em cubos
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Modo de Preparo:
Tempere as bistecas com o alho, o sal e o limão. Reserve. Lave bem as folhas de escarola e corte-as em tiras. Reserve.  Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola e o pimentão. Acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta, misture levemente, tampe a panela e desligue o fogo para que a escarola cozinhee com o vapor e fique crocante. Grelhe as bistecas até dourar. Sirva com o refogado de escarola.