Cobertura para bolo (MARSHMALLOW)

INGREDIENTES:
02 copos (americano) de açúcar comum
01 copo de água
04 unidades de claras de ovos

MODO DE PREPARO
Coloque as claras na batedeira, lembrando que ela deve estar sempre limpa e seca.
Ligue quando a calda estiver engrossando.  Prepare um aro com um arame qualquer, para medir o ponto. Quando a calda aderir ao aro e formar uma bolha ao soprar, significa que está no ponto.
Tire do fogo e acrescente aos poucos nas claras, que já deverão estar em ponto de neve.