Glacê Especial de Limão

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de claras [120 ml]
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado [360 g]
• 2 colheres (sopa) de limão [20 ml]
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável [150g]

Modo de Preparo:
• Em uma panela, coloque a clara e o açúcar refinado.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o açúcar
dissolver.
• Retire do fogo e transfira para a batedeira
• Junte o suco de limão e deixe bater até esfriar
• Transfira o creme para um recipiente com tampa
• Leve à geladeira de um dia para o outro
• Retire da geladeira e volte o creme para a batedeira
• Acrescente o açúcar de confeiteiro e deixe bater por
cinco minutos.