Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

Cobertura de Trufa Batida


Ingredientes
500g de chocolate (ao leite, amargo)
200g de creme de leite em caixinha (1 pequena)
1 colher (de sopa) de rum
1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo
Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça, pode ser no micro-ondas ou
no fogão, mas não deixe ferver.
Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente, (vá
mexendo com calma para derreter).
Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem.
Depois de frio, leve à geladeira para ficar mais consistente.
Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente
dobrar de volume... Assim estará pronto para usar.

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