Ingredientes 300 g de trigo para quibe 500 g de carne moída tipo patinho, peixinho ou músculo 1 cebola média ralada ⅓ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas Sal e pimenta do reino a gosto 250 g de requeijão cremoso tipo Catupiry Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma tigela, lave o trigo e deixe de molho em água por 1 hora. Escorra e esprema bem com as mãos para sair toda a água. Adicione a carne, a cebola, a hortelã, sal, pimenta e amasse bem com as mãos. Forme pequenas bolas com as mãos úmidas. Recheie com porções de catupiry e modele. Em uma frigideira, em fogo alto, frite os quibes, aos poucos, em óleo quente até dourar
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