SEQUILHO CASADINHO COM GOIABADA

 INGREDIENTES

2 xícaras chá de farinha de trigo (sem fermento)
2 xícaras chá de maisena (amido de milho)
1 xícara chá de açúcar
1 ovo
250g manteiga em temperatura ambiente
1 colher chá de essência de baunilha
200g de goiabada

COMO PREPARAR
Numa tigela grande, adicione o açúcar, o ovo levemente batido, a manteiga, a essência de baunilha e misture bem com uma colher.
Adicione a maisena e misture mais um pouco.
Em seguida adicione a farinha de trigo e amasse até que fique uma massa bem homogênea.
Cubra com um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 15 minutos.
Passado esse tempo, retire da geladeira e divida a massa em 4 partes para facilitar na hora de abrir.
Coloque uma parte da massa entre duas folhas de plástico com um pouquinho de farinha de trigo salpicada para não grudar.

Abra com um rolo até que fique na espessura de 0,5cm (meio centímetro).
Em seguida corte a massa com um cortador de 2 cm de diâmetro ou com uma tampa de garrafa pet.

Acomode os biscoitinhos numa forma levemente untada com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, por cerca de 20 minutos ou até dourar em baixo.

Aguarde os biscoitinhos esfriarem bem e em seguida retire-os da forma. Reserve.
Enquanto esfria os biscoitinhos, coloque a goiabada em um prato e amasse bem até formar uma pasta.
Leve ao micro-ondas por 20 segundo e amasse mais um pouco.
Coloque uma porção de goiabada em um biscoitinho e feche com o outro para formar o casadinho.

Passe-os no açúcar refinado e sirva.