Cuscuz Paulista de Atum

 INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
2 tomates pequenos ou 1 grande
1 lata de atum com óleo
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Pimenta do reino a gosto
Um punhado de salsinha
Ervilha a gosto
Palmito a gosto
Pimentão verde a gosto
1 ovo cozido para decorar

MODO DE PREPARO
1. Aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Junte os tomates, o sal e o molho de pimenta e deixe cozinhar um pouco.
3. Acrescente o alho e a pimenta do reino.
4. Coloque o palmito picado, a ervilha, o pimentão, o atum e a água.
5. A seguir, junte a farinha de milho e o molho de tomate e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Unte uma forma com azeite, coloque as fatias de ovo e em seguida a massa, apertando com uma colher. Se preferir, você também pode enfeitar com tomate em rodelas.