QUICHE DE ATUM

Ingredientes
Massa
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal

Recheio
2 cebolas grandes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de atum ralado
1 ovo
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de maisena
Pimenta do reino moída a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo sobre uma superfície lisa e limpa. Faça um furinho no meio e adicione os demais ingredientes. Misture tudo até a massa ficar lisa e homogênea. Embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Doure as cebolas picadinhas no azeite. Quando estiverem transparente, adicione o atum, misturando bem. Dissolva a maisena no leite e adicione à panela, misturando sempre. Adicione a pimenta do reino e o sal. Quando engrossar, bata ligeiramente o ovo e adicione, misturando sempre. Ao ferver, adicione o creme de leite. Desligue o fogo quando ferver. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Adicione o recheio e leve ao forno médio até dourar o recheio.