Receita de Doce Quebra-queixo

 

Ingredientes:

1/2 kg de coco ralado fresco
1/2 kg de açúcar
1 copo de água
suco de 1 limão

- Modo de Preparo:
Leve ao fogo o açúcar, o suco do limão e 1/2 copo de água em fogo alto até obter uma calda amarela, sem deixar queimar para não ficar amargo.

Baixe o fogo para médio e adicione o coco ralado, mexa até ficar com cor de caramelo. Adicione o restante da água e mexa até obter uma cor de caramelo mais escuro, sem deixar queimar.

Despeje numa forma ou refratário untando com manteiga e esperar esfriar.