Receita de Pastel de Forno

Ingredientes
100 g de ovos (2 pequenos)
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de painço ou farinha de grão-de-bico ou de feijão branco
90 g  manteiga normal ou banha de porco
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar
Gergelim para polvilhar

Recheio: 300 g de frango cozido e desfiado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, salsinha picada a gosto, sal e pimenta do reino a gosto, molho de tomate quanto baste, azeite.
Refogue no azeite, a cebola e o alho até ficar transparente, acrescente o frango desfiado e o tomate. Acerte sal e pimenta do reino. Coloque um pouco de molho só pra dar uma cor. E finalize com salsinha. Deixe esfriar para rechear. Pode colocar na geladeira.

Para a massa:
Comece misturando as farinhas, o sal e a manteiga com as mãos, até obter uma farofa grossa. Depois coloque os ovos, pese-os antes. E amasse até a massa desgrudar das mãos. Abra sobre papel dover ou tapete de silicone. Use um aro de 9 cm para recortar. Coloca a massa embaixo, recheia e cobre com a outra parte de massa e une as bordas com um garfo. Pincela uma gema de ovo, pode polvilhar gergelim, opcional e leve para assar por 30 minutos em forno aquecido a 180 graus.