BRIGADEIRO DE QUINDIM

Ingredientes
1 lata de leite condensado
10 gramas de manteiga (1 colher de sopa)
40 gramas de chocolate branco (um pouco menos da metade de uma xícara)
6 gemas
100 gramas (1 pacote ) de coco em flocos

Modo de preparo
Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e as gemas.
Mexa bastante com o foue bem rapidamente para que as gemas não virem uma omelete.
Quando desgrudar da panela, espere 2 minutos e coloque em um recipiente para esfriar.
O ponto correto é muito próximo do brigadeiro com creme de leite.
Ele começa a ferver e começa a se desgrudar das laterais.
Depois que se iniciou a fervura, deixe mais 2 minutos e tire imediatamente da panela.
Depois é só enrolar e passar no coco ralado.