Meio quilo de polvilho doce (mas se preferir use o azedo). Meia colher de sopa de sal. (ou a gosto) 1/2 xícara de água 1/2 xícara de óleo 2 ovos (se precisar coloque mais) 1 xícara de queijo curado ou queijo ralado de sua preferência
- Modo de preparo: Em uma bacia coloque o polvilho e reserve. Leve ao fogo o óleo a água e o sal, quando levantar fervura despeje sobre o polvilho e mexa bem com o auxílio de uma colher. Espere esfriar um pouco!
Logo em seguida acrescente os ovos e o queijo e sove bem a massa!
A massa fica bem firme e lisinha ao contrário da massa de pão de queijo que fica mais molinha!
- Fritura: O segredo para o biscoito não estourar e fazer todos os palitinhos se possível do mesmo tamanho e não fritar em óleo quente, e também não encher muito a panela.
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