Coxinha de frango com queijo mozarela

 

INGREDIENTES PARA MASSA:
300 ml de leite integral ou vegetal
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de sal
1 xícara e 1/2 de farinha de arroz ou aveia .
Em uma panela adicione o leite, o sal e a manteiga,
espere levantar fervura, quando levantar fervura adicione a farinha de arroz e mexa bem por uns 4 minutos.
Quando sair da panela jogue ela em uma bancada e sove por dois minutos.

Para o recheio de frango:
1 peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola picada,
2 dentes de alho amassados, 1 fio de azeite, 3 colheres de sopa de extrato de tomate,
salsinha picada à gosto. Em uma panela doure o alho e cebola,
quando dourar adicione o extrato de tomate e mexa bem,
adicione o frango desfiado, o sal e a salsinha, mexa bem e reserve.
.
Reserve também 200 gramas de requeijão cremoso.

Para a montagem:
Pegue um pedaço de massa e abra,
adicione 2 colheres de sopa de frango e 1 colher de sopa de requeijão, feche a coxinha.
Para empanar: 100 ml de leite+ farinha de rosca ou farinha de linhaça,
passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca,
leve a air fryer por aproximadamente 25 minutos até ficar bem crocante.