Ingredientes 2 colheres (chá) de açúcar ½ colher (chá) de sal Aproximadamente 250 g de farinha de trigo 10 g de fermento biológico seco 1 ovo inteiro 120 ml de leite 40 g de manteiga em temperatura ambiente Azeite de oliva para regar no final Colheradas de catupiry para o recheio
Recheio de Frango 1 e ½ xícara (chá) de frango desfiado, refogado com 1 cebola picada 2 dentes de alho Sal, pimenta do reino e páprica a gosto
Modo de Preparo Em uma tigela misture a farinha de trigo com o fermento em pó. Na sequência adicione todos os demais ingredientes, adicionando o leite aos poucos e deixando o sal por último. Quando a massa já estiver mais consistente passe para uma bancada enfarinha e sove, não precisa fazer tanto, até formar uma massa lisa e homogênea. Coloque-a de volta na tigela e deixe descansar coberta com um pano por aproximadamente 30 minutos, em superfície quente. Pegue a massa e abra com um rolo, adicione todo recheio de frango e pitadas de catupiri, enrole como se fosse um rocambole. Corte em pedaços de aproximadamente dois dedos. Em uma forma untada com manteiga, disponha cada pedaço lado a lado (voltado com o corte para cima), deixando um espaço entre eles para crescer. Deixe descansar mais 20 minutinhos e leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja levemente dourado. Retire do forno regue com um fiozinho de azeite de oliva, desenforme e sirva a seguir.
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