Pudim de Sorvete de Doce de Leite

Ingredientes do Pudim de Sorvete de Doce de Leite
1 lata e meia de leite condensado
800 ml de leite
300 gramas de creme de leite de caixinha
5 colheres de sopa de doce de leite zero ou normal
(pode comprar pronto ou cozinhar o leite condensado na pressão)

Como Fazer o Pudim de Sorvete de Doce de Leite
Adicione numa panela 1 lata e meia de leite condensado +
800 ml de leite + 300 gramas de creme de leite de caixinha + 5
colheres de sopa de doce de leite zero ou normal (pode comprar
pronto ou cozinhar o leite condensado na pressão) e mexa em fogo
baixo até levantar fervura, após 5 minutos mexendo sem parar desligue
o fogo e espere esfriar.
Pegue uma forma de silicone (ou uma comum com furo no meio)
e despeje uma pequena quantidade do creme que acabamos de fazer,
adicione colheres de doce de leite
Repita esse processo até acabar o creme por completo
Após leve ao freezer por 8 horas
Obs: Foi utilizado 100 gramas de doce de leite para ir ”recheando” com as colheradas
Ingredientes do Ganache
200 gramas de chocolate amargo derretido
400 gramas de creme de leite.
Como Fazer o Ganache do Pudim de Sorvete de Doce de Leite
Para o ganache: 200 gramas de chocolate amargo derretido + 400 gramas
de creme de leite.
Misture bem os dois e jogue por cima do sorvete já pronto e desenformado.
Se você fizer na forma de silicone é só puxar que sai fácil, mas caso faça na
forma comum, será necessário raspar as laterais com uma faca e levar á boca
do fogão por 1 minutinho só para desgrudar.