Receita de Cupcake

 Para a Massa:

60g de Manteiga sem sal
120g de Açúcar
1 ovo
30 g de chocolate 50%
1 colher chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de corante vermelho morando MIX
120ml de creme de leite
140g de Farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de Fermento

MODO DE FAZER

Pré-aqueça o forno 180 graus.
 Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bate bem ate um creme
 Acrescente o ovo e misture bem.
 Em uma tigela coloque o creme de leite, o corante e a baunilha, misture bem depois acrescente na massa e bate ate ficar bem misturado.
Adicione a Farinha de trigo e continue batendo.
Lembre-se sempre de parar e raspar a lateral e bater bem.
Adicione o bicarbonato e o fermento, e bate o suficiente para misturar.

Coloque ate a metade da forminha. Rendimento 12 cupcake
OBS: Tempo de forno varia, o meu ficou 25 min então sempre fique atento entre 20 a 30 min, tomando cuidado para não queimar.

Para a cobertura e recheio

1- Bata 1 xícara de creme de leite, ate ficar bem durinho.
2- Acrescente 300 gramas de cream cheese bata bem.
eu divida em duas partes, uma para o recheio. Acrescentei concentrado de frutas vermelhas.
E com a outra metade coloquei no saco de confeitar com bico 1M de coloquei em cima dos cupcakes.