1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente (500g) 200g de queijo mussarela ralado
MOLHO BOLONHESA
3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 500g de carne moída 100g de azeitona verde picada 3 tomates picados 1 lata de molho de tomate (340g) 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto
CREME CATUPIRY: 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry 1 e 1/2 xícara (chá) de leite Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e a carne até dourar. Adicione a azeitona, o tomate, o molho de tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue, misture com o macarrão cozido e reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do creme de Catupiry e reserve. Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com metade do macarrão, cubra com o creme de Catupiry®, coloque o restante do macarrão e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
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