Ingredientes: 2 xícaras de aipim cozido 2 ovos 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de água 3 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de sopa de sal
Bata estes ingredientes no liquidificador ou mixer até ficar cremoso e homogêneo. Reserve. 4 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo Em uma bacia, coloque 3 xícaras de farinha, misture com o fermento. Abra uma cavidade no meio e coloque a mistura do liquidificador. Misture com a mão, começando pelo meio. Quando comecar a pesar, transfira para a bancada enfarinhada. Use a outra xícara de farinha durante a sova. Vá sovando, durante uns 10 minutos, e acrescentando farinha aos poucos (talvez não seja necessário usar a xícara toda). A massa estará pronta quando estiver lisa e não grudar mais nas mãos. Coloque a massa na bacia, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Modele os pães como você preferir, pincele gema e, se quiser, faça cortes em cima com uma faca. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Asse em 170 graus, por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno em seguida, aguarde alguns minutos e retire da forma.
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