CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

Pão de aipim (sem lactose)



Ingredientes:
2 xícaras de aipim cozido
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal

 Bata estes ingredientes no liquidificador ou mixer até ficar cremoso e homogêneo. Reserve.
4 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
Em uma bacia, coloque 3 xícaras de farinha, misture com o fermento. Abra uma cavidade no meio e coloque a mistura do liquidificador. Misture com a mão, começando pelo meio. Quando comecar a pesar, transfira para a bancada enfarinhada. Use a outra xícara de farinha durante a sova. Vá sovando, durante uns 10 minutos, e acrescentando farinha aos poucos (talvez não seja necessário usar a xícara toda). A massa estará pronta quando estiver lisa e não grudar mais nas mãos.
Coloque a massa na bacia, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
Modele os pães como você preferir, pincele gema e, se quiser, faça cortes em cima com uma faca. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Asse em 170 graus, por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno em seguida, aguarde alguns minutos e retire da forma. 

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