CAVAQUINHO SALGADO CUECA VIRADA

Pernil incrementado muito gostoso


Ingredientes do pernil incrementado

1 peça de pernil suíno sem osso (com aproximadamente 2kg)
1/2 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de alecrim
1 cebola picada
2 dentes de alho sem casca
1 folha de louro
Sal, sal grosso, alecrim, pimenta-do-reino e azeite a gosto
500g de batata bolinha com casca cozida al dente
Modo de preparo
Coloque o pernil em um saco plástico grosso. Bata no liquidificador o mel, o shoyu, o vinho, a água, o alecrim, a cebola, o alho, o louro, sal e pimenta. Despeje dentro do saco junto com o pernil, feche e deixe de molho na geladeira por 12 horas. Retire o pernil do tempero, coloque em uma fôrma, regue com o tempero coado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 2 horas. Retire o papel, regue com o molho da fôrma, espalhe as batatas ao redor do pernil, polvilhe com sal grosso, alecrim e regue com azeite. Volte ao forno por 40 minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa e sirva regado com o molho da fôrma.

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