1,5 kg de lagarto ou pá 1 colher de sopa de alho triturado Sal e tempero misto em pó a gosto 1 colher de sopa de louro em pó 2 cebolas pequenas em rodelas grossas 1 pimentão em rodelas grossas 1 cerveja preta long neck 1 xícara de molho de tomate 300 ml de água 2 tablete de caldo de costela
.Preparo Em um recipiente fundo, tempere a carne com alho, sal, tempero misto e louro Coloque as rodelas de cebola e pimentão por cima da carne e deixe descansar por 20 minutos para pegar gosto Em uma panela de pressão coloque a cerveja, polpa de tomate, a água e o caldo de costela Deixe ferver, sempre mexendo, até dissolver os caldos de costela Adicione a carne com todo o tempero e leve ao fogo por 40 minutos Após o cozimento fatie e coloque em um tabuleiro enfileirada e regue com todo molho que ficou na panela Adicione batatas couradas e leve ao forno por 10 minutos para dourar as fatias da carne Sirva com arroz e salada
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