3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga 1/2 de xícara de chocolate em pó 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento 3/4 xícara de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) extrato ou essência de baunilha (opcional) 100g de chocolate meio amargo em barra Creme: 1 lata de leite condensado (395g) 500ml de leite 2 colher (de sopa) de amido de milho 2 gemas Cobertura (ganache de chocolate): 200g de chocolate meio amargo OU ao leite 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo: Para o brownie: - Se você escolheu uma mistura para Brownie, basta seguir as instruções do pacotinho. Tenha cuidado apenas com o ponto do Brownie. O ponto certo é quando você espetar um palito e sair sujinho, mas não líquido. Se sair LIMPO, infelizmente passou do ponto e ficara mais seco, quase como um bolo comum, mas pode usar assim mesmo. - Se você quer fazer o brownie do zero: Em uma batedeira bata os ovos e o açúcar e depois agregue os demais ingredientes (menos o chocolate em barra) até formar um creme uniforme. Derreta o chocolate em barra no micro-ondas e adicione à massa misturando com uma espátula. Despeje numa forma pequena forrada com papel manteiga (ou untada com manteiga e farinha) e leve ao forno à 200ºC por 15-25 minutos. O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente crocante e ao se espetar um palito ele sair um pouco sujo de massa. Deixe esfriar. Para o creme: Em uma panela coloque o leite e junte o amido de milho até dissolver, depois adicione o leite condensado e as gemas peneiradas (para peneirar as gemas: coloque numa peneira, fure-as e deixe escorrer, não passe nenhuma colher, apenas deixe escorrer na panela e depois descarte a pele que ficar na peneira). Leve a panela ao fogo baixo e mexa até engrossar (quando atingir o ponto de um creme grosso). Desligue o fogo e reserve. Deixe o creme esfriar, apenas mexa de vez em quando para não criar uma película. Para a cobertura: Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Coloque o creme de leite em outro recipiente e leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou ao banho-maria até esquentar. Despeje o creme de leite no chocolate, deixe por 1 minuto e misture até ficar homogêneo e o chocolate derreter por completo. Se você não tiver esquentado o suficiente e o chocolate não derreter por completo, pode levar de volta ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexer de novo.
Montagem: Corte o brownie em cubos pequenos. Em um recipiente coloque um pouco do creme e por cima do creme espalhe alguns cubos de brownie, repita essas camadas de creme e brownie até que os dois acabem. No topo despeje a cobertura e espalhe. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas e sirva
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