Pudim bom-bocado

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200ml)

2 latas de leite (use a lata de leite

condensado vazia para medir)

4 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

4 ovos

100g de coco ralado

50g de queijo parmesão ralado

Margarina e açúcar para untar

Modo de preparo

Unte uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro com margarina e polvilhe com açúcar. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite, as gemas, o açúcar, a manteiga e os ovos até homogeneizar. Acrescente o coco e o parmesão e misture

com uma colher. Despeje na

fôrma e leve ao forno médio,

preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos ou até firmar. Deixe amornar, leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar e servir