INGREDIENTES 1/2 kg de carne moída 2 pãezinhos embebidos em leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1cebola picada 3 dentes de alho picados 1 ovo 2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho Tempero pronto com sal a gosto 1 maço pequeno de escarola picada 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre. Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo. Misture bem. Reserve. Refogue o dente de alho restante no azeite. Coloque a escarola e 1 pitada de sal. Mexa para murchar rapidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido). Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras: Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos. Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola. Feche bem para não abrir. Frite em óleo quente e em pequenas porções.
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