SALSICHA EMPANADA NO ESPETO

Bolinho de carne moída

 

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moída
2 pãezinhos embebidos em leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1cebola picada
3 dentes de alho picados
1 ovo
2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
Tempero pronto com sal a gosto
1 maço pequeno de escarola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.
Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo.
Misture bem.
Reserve.
Refogue o dente de alho restante no azeite.
Coloque a escarola e 1 pitada de sal.
Mexa para murchar rapidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido).
Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras:
Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos.
Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola. Feche bem para não abrir.
Frite em óleo quente e em pequenas porções.

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