SALPICÃO DE PERU DEFUMADO

Ingredientes:

500 gramas de peito de peru defumado

2 aipos em cubinhos

50 gramas de uva-passa

150 gramas de milho

Meia pimenta dedo-de-moça picada

8 cogumelos Paris fatiados

1 maçã-verde picada

320 gramas de iogurte natural

60 gramas de maionese

1 limão

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Sal a gosto

Batata palha a gosto

Modo de Preparo:

Retire a casca da peça de peito de peru defumado e corte a ave em cubinhos. Coloque em um bowl grande e reserve.

Adicione aipo em cubinhos, uva-passa, milho e pimenta dedo-de-moça picada à tigela.

Acrescente o cogumelo Paris fatiado e a maçã-verde picada ao bowl.

Depois, despeje iogurte natural, maionese, suco de 1 limão, azeite extravirgem e sal a gosto.

Com cuidado, misture todos os ingredientes no bowl. Prove e, caso seja necessário, acerte o sal.

Finalize com batata palha a gosto.

Dicas

A maçã-verde deve entrar por último no bowl. Em contato com oxigênio, a fruta oxida e escurece. Para que isto não aconteça, acrescente o ingrediente no final e adicione suco de limão.

O cogumelo é sensível. Então, tome cuidado ao misturar o ingrediente na tigela.