BROINHA DE AMIDO DE MILHO( MAISENA)

SALPICÃO DE PERU DEFUMADO



Ingredientes:
500 gramas de peito de peru defumado
2 aipos em cubinhos
50 gramas de uva-passa
150 gramas de milho
Meia pimenta dedo-de-moça picada
8 cogumelos Paris fatiados
1 maçã-verde picada
320 gramas de iogurte natural
60 gramas de maionese
1 limão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal a gosto
Batata palha a gosto
Modo de Preparo:
Retire a casca da peça de peito de peru defumado e corte a ave em cubinhos. Coloque em um bowl grande e reserve.
Adicione aipo em cubinhos, uva-passa, milho e pimenta dedo-de-moça picada à tigela.
Acrescente o cogumelo Paris fatiado e a maçã-verde picada ao bowl.
Depois, despeje iogurte natural, maionese, suco de 1 limão, azeite extravirgem e sal a gosto.
Com cuidado, misture todos os ingredientes no bowl. Prove e, caso seja necessário, acerte o sal.
Finalize com batata palha a gosto.
Dicas
A maçã-verde deve entrar por último no bowl. Em contato com oxigênio, a fruta oxida e escurece. Para que isto não aconteça, acrescente o ingrediente no final e adicione suco de limão.
O cogumelo é sensível. Então, tome cuidado ao misturar o ingrediente na tigela.

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