Caldo aos 4 queijos no pão italiano

 Ingredientes

1 litro de leite

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 xícara (chá) de Catupiry®

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1 lata de creme de leite

Sal e noz-moscada ralada a gosto

2 pães italianos redondos

Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite e a farinha até homogeneizar e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola por 3 minutos. Junte o leite batido com a farinha e mexa até engrossar. Junte os queijos e mexa até derreter por completo. Misture o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada. Corte uma tampa dos pães e retire parte do miolo com cuidado. Preencha com a sopa, polvilhe com parmesão, cebolinha e sirva em seguida.