Bolo cremoso de tangerina

 

Ingredientes 

1 tangerina sem casca
1 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

2 e 1/2 xícaras (chá) de suco de tangerina concentrado
3 cravos-da-índia
1 colher (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Para a receita de bolo cremoso, coloque a tangerina em uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos. Desligue, corte ao meio, retire o caroço, coloque no liquidificador com o suco e bata por 2 minutos. Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, a maisena, o fermento e bata por mais 3 minutos.
Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, leve ao fogo médio, em uma panela, todos os ingredientes da calda, mexendo até engrossar. Desligue e retire os cravos. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda ainda quente. Espere esfriar e sirva em seguida.