Salada de tomates com berinjelas grelhadas

Ingredientes:
1 berinjela
1 tomate coração-de-boi grande
Manjericão seco, manjericão fresco
Sal, azeite, vinagre

Modo de Preparo:
Cortar a berinjela em fatias, pincelá-las com um pouco de azeite e polvilhar com manjericão seco. Aquecer um grelhador e grelhar as rodelas de berinjela por uns minutos de cada lado. Num prato de servir, dispor o tomate as rodelas, a berinjela e as folhas de manjericão fresco e temperar com um fio de azeite e vinagre e um pouco de sal. 

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