Risoto de Camarão Fácil e Cremoso(Receita em vídeo)

  Ingredientes e modo de fazer caldo de camarão 2k de camarão ( rende + ou - 1k de camarão limpo) 1 1/5 de água sal QB Coloque para cozinhar o camarão por aproximadamente 4 a 5 minutos ,para não ficar borrachudo. Feito isso deixe esfriar ,descasque o camarão. Reserve a água para o risoto. No vídeo mostro refolgando o camarão na frigideira ,mas tinha esquecido que o processo de cozinhar o camarão é bem mas rápido . beleza Ingredientes para o risoto 4 xícara de chá de arroz arbóreo 1 cebola média ralada 1 1/2 L caldo de camarão 1 taça de vinho seco branco (250ml) 1 pote de nata (300gr) 150 de queijo mussarela ralado Modo de preparo assista

MOUSSE DE BRIGADEIRO


Ingredientes:
6 gemas
1/2 xícara (chá) de Açúcar Impalpável
100g de Chocolate ao Leite (BARRA)
200g de Chocolate  Meio Amargo (BARRA)
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Confeiteiro
6 claras em neve
1 sachê de gelatina incolor
1/3 xícara (chá) de rhum/conhaque ou licor de cacau
1 colher (chá) de essência de baunilha

Decoração:
1 xícara (chá) de Chocolate  Granulado
chantilly
cerejas

Modo de Preparo:
Hidratar a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria. Levar os Chocolates para derreter em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Ainda com a batedeira ligada vá juntando parte do Chocolate derretido e quente e o creme de leite. Junte a gelatina hidratada. Misture o Chocolate com a bebida e a essência e incorpore ao demais ingredientes. À parte bata as claras em neve e junte à mistura de Chocolate misturando tudo delicadamente para não perder volume. Se desejar pode untar uma forma de anel no meio com um pouquinho de óleo e enformar a mousse. Levar à geladeira de um dia para o outro. Decore com uma pitanga de chantilly, uma cereja e Chocolate Granulado  em porções individuais.


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