600 g de camarões, sem a casca 1 dente de alho amassado Sal a gosto 3 xícara (chá) de água fervente 4 colheres (sopa) de margarina culinária 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 400 g de queijo tipo catupiri 2 ovos batidos Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Tempere os camarões com o alho, o sal e o louro.
Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados, por cerca de 5 minutos (mais que isso pode ficar borrachudo).
Retire os camarões e reserve.
Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver.
Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola.
Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa para trabalhar.
Abra a massa dando - lhe o formato de uma concha. Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora.
Feche a massa, envolva o camarão. Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca.
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