Receita do caldo de mandioca:

 

Ingredientes 

1 kg de mandioca. Picada sem a parte e dentro.
500g de frango (temperei com sal alho, pimenta do reino, colorau e vinagre).
azeite.
1 calabresa picadinho, eu fritei ela depois 
1 cebola picadinha 
 4 dentes de alho triturado coloque colorau e pimenta do reino.
cebolinha e coentro.

Modo de preparo:

coloque um fio de azeite na panela de pressão elétrica e o frango deixe dourar, depois cubra com água. Deixe por 15 min.

Retire o frango e desfie, na mesma panela onde ficou o caldo do frango coloque a mandioca, acerte o sal, tampe a panela coloque na pressão mais 15 min.

passado os 15 min., desligue a panela e amasse a mandioca ou bata na batedeira na panela mesmo. (com a panela de pressão elétrica desligada)

Feito isso ligo novamente a panela adiciono mais um pouco de água, coloco a calabresa o frango, misturo tudo e Prontinho. Só acrescentar a cebolinhas e coentro para finalizar!