O MELHOR QUICHE LORRAINE

Ingredientes:

Massa da quiche lorraine

235 gramas de farinha de trigo

100 gramas de margarina gelada ou manteiga gelada

6 gramas de sal

1 gema de ovo

30 mililitros de água gelada

Recheio da quiche lorraine

200 gramas de bacon picado

70 gramas de cebola picada

2 ovos

200 gramas de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada ralada a gosto

80 gramas de queijo parmesão ou outro ralado grosso ou picado

Modo de Preparo:

Massa da quiche lorraine

Em uma tigela, amasse a farinha de trigo, a margarina, a gema, a água e o sal até a massa desgrudar das mãos.

Abra a massa em formas de sua preferência, apertando bem dos lados até a borda.

Fure a massa com um garfo para assar sem estufar.

Asse por 15 minutos em forno previamente aquecido a 180 graus Celsius.

Recheio da quiche lorraine

Para fazer o recheio, refogue o bacon picado com a cebola até dourar bem e perder grande parte da sua gordura.

Coloque o bacon refogado em um prato com papel-toalha e deixe esfriar.

Num recipiente, bata os ovos levemente com um batedor de arame ou com um garfo e derrame sibre o bacon refogado.

Adicione ao bacon o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, misturando bem todos os ingredientes.

Adicione também o queijo ralado e misture.

Coloque o recheio sobre a massa assada.

Leve ao forno a 180 graus Célsius por 30 minutos.

Sua quiche lorraine está pronta para servir. Bom apetite!